Resumen Sustainable Foods Summit

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La nueva edición  de la Cumbre de Alimentos Sostenibles (http://www.sustainablefoodssummit.com/) se celebró en San Francisco el 22 de enero-23.

Mejorar la eficiencia en las cadenas de suministro de alimentos fue el mensaje rotundo de la cumbre, que reunió a más de 160 altos ejecutivos de la industria alimentaria.

El consenso general de los participantes de la cumbre fue que los métodos intensivos de producción no eran la única solución para alimentar a la población mundial en crecimiento.

La agricultura sostenible tiene un papel en la mejora del impacto medioambiental y social de los productos alimenticios, mientras que la reducción de los residuos de alimentos pueden ampliar la base de proveedores, reducir la inflación de alimentos, así como mejorar la seguridad alimentaria.

Encontrará más detalles en el SFS NA Postsummit 2o13.